Cancún, 21 diciembre 2018.- El capítulo local dela Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) está en pláticas con la Asociación de Restauranteros de Florida (Estados Unidos), para generar intercambios culinarios que pudieran atraer a profesionales de esta industria al destino, hospedándose en hoteles de plan europeo.
Juan Pablo Aguirre de la Torre, presidente de la Canirac local señaló que ya ha tenido dos entrevistas con esta asociación y mañana tendrá otra, en el marco de la creación de un fideicomiso peninsular que supla al desaparecido Consejo de Promoción Turística de México (CPTM).
El restaurantero indicó que en Miami se consume mucho puerco, por la amplia población cubana, similar a la Península de Yucatán, lo que se presta para un intercambio culinario para comparar y contrastar técnicas y recetas.
Como parte de este intercambio, se podrían plantear rutas gastronómicas, en la que profesionales o entusiastas vengan al destino y se hospeden en algún hotel de plan europeo con el que tengan ya un acuerdo, para participar en estas actividades. (AGENCIA SIM)